Si quieres comprender las costumbres, idiosincrasia y hábitos de un pueblo ve al mercado, observa, prueba, saborea, escucha, pregunta. Esta es una costumbre conducta que aprendí desde niño por boca de mi padre. Bajo esa inspiración he visitado cuanto mercado ha pasado en mi vida. Hoy rescato una experiencia vivida en un mercado que me sorprendió gratísimamente. En uno de los abundantes puestos de fruta lleno de resplandecientes racimos de uvas y mangos maduros estaba un cartel con letras rojas: Sólo la fruta madura, usted aprende, así que aprenda a no maltratar la fruta.
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